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糖友胖瘦不同,飲食調理有區別?

2019-03-19 14:29 來源: 藍硒生物
飲食控制是血糖管理的基石,然而在控制飲食過程中,產生了這樣一個有趣的現象:消瘦的糖友越吃越瘦,而肥胖糖友的體重卻怎么也減不下來。其實,掌握了糖尿病的日常飲食原則還遠遠不夠,瘦糖友和胖糖友還有一套專屬的飲食控制法則。
 
胖糖友:控制總量是基礎,減肥同樣很重要。
      對于肥胖糖友,由于肥胖致胰島素抵抗,后者是糖尿病及并發癥發生、發展的內在機制。因此,肥胖糖友要積極采取減重措施,使體重達到并維持正常體重,是改善胰島素抵抗,控制血糖、血脂的基本措施。
 
      糖尿病患者減重方法與非糖尿病患者在飲食細節方面有相同,但也有所不同,尤其是糖尿病患者應在控制能量、限制碳水化合物時,需特別謹慎,防止低血糖的發生。肥胖型糖尿病飲食調理要特別注意如下兩點:
 
     一、控制總能量,但不能任意減少能量攝入,否則容易導致低血糖和高酮體血癥。按照每公斤標準體重20-25千卡計算能量。體重減低宜循序漸進,能量降低也不宜過快,而是根據患者基礎食量,逐漸減少至目標量。
 
     二、蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例要嚴格按照要求攝取。有病友聽信進食碳水化合物食物增加體重,以及碳水化合物在體內大量地轉化成葡萄糖,導致血糖增高,故不敢吃富含碳水化合物的主食,這是錯誤的,這樣還會引發其他健康問題。
 
具體飲食要求應注意以下幾點:
1、避免進食油炸和含油多的食品,如肥肉、五花肉、動物內臟;
2、盡量減少動物肉類攝入,以低脂奶、豆漿、豆腐替代;
3、主食宜粗細糧搭配,例如在米中加入粗糧(玉米碴、小米、燕麥片等)1/2或1/3的量,淘洗后煲成混合米飯;
4、每日蔬菜量不少于500克,其中綠葉蔬菜300克以上。
 
瘦糖友:掌握一個原則,增加總量攝入。
      體重減少與胰島素分泌不足或利用率下降有關。胰島素是促使血糖利用和促使蛋白質合成的重要激素。雖然糖尿病患者吃得不少,但糖利用減少,蛋白質合成不足,導致體重降低。
 
消瘦的糖尿病患者,如何既增加體重,又能防止血糖急劇增高呢?
 
     一、增加富含膳食纖維的復合碳水化合物食物。雖然碳水化合物在體內轉化成葡萄糖,但攝入過多的脂肪、蛋白質將對身體的器官、血管造成影響。
 
     二、增加總能量,但不能隨意增加,否則易致高血糖、高血脂。根據體重編制食譜,食譜要安排2-3個加餐,少食多餐,有助于增加總能量同時預防血糖升高。
 
具體飲食要求要注意如下幾點: 
 
1、少食多餐,在上午、下午兩餐中間和睡前各加一餐,加餐的食物可以是牛奶、水果、堅果,也可以是粗糧(玉米、燕麥)、高能量高蛋白質高血糖用的醫用食品類;
2、正餐主食宜粗細糧搭配,例如在米中加入粗糧(玉米碴、小米、燕麥片等)1/2或1/3的量,淘洗后煲成混合米飯;
3、適當增加優質蛋白質食物攝入,如豆腐、瘦肉、水產品等。
 
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